挟带前作全球销售超过百万套的气势，《模拟饭店2》准备以更大、更美、更宏观的饭店经营角度，邀请玩家进入金字塔顶端的奢华世界。
《模拟饭店2》包含有三种游戏模式：剧情模式、随机模式与沙盒模式。在剧情模式中，玩家只是个小小的汽车旅馆员工，因为怀抱梦想而努力成为饭店经营者的成功故事。
随机模式则相当有挑战性，游戏会随机给予玩家饭店和目标，玩家必须依照饭店坐落的地点，而规划出适合旅客需求的饭店，进而创造收益，达成目标。
沙盒模式则相当有趣，里头已经有三种功能相当建全的旅馆等待玩家来探索，包含位于巴黎市中心的“温莎饭店”，从著名画家、诺贝尔得主到各国领袖都曾是他的座上嘉宾；从建造时就充满争议的“断崖饭店”，现在已经被人号称为饭店业的未来和结构学的明日之星；“明灯饭店”是一栋五星级的渡假饭店，细腻的服务打造出“人间天堂”的最佳口碑，也是其他饭店竞相模仿的对象。玩家可以参考它们所规划的房间种类、大小和物件装潢、器材设施，或是雇员情况等，来当作建置饭店的参考。